Il fico (Ficus carica) appartiene alla famiglia dei gelsi (Moraceae) ed è una delle più antiche piante da frutto coltivate al mondo. Originario del Medio Oriente e dell'Asia meridionale, è oggi coltivato in molte regioni calde e mediterranee dell'Europa meridionale.

Il frutto del fico ha una forma a pera o tondeggiante e un colore che varia dal giallo-verde al viola o blu-nero. La buccia è sottile e tenera, mentre la polpa è dolce, succosa e contiene piccoli semi commestibili. La consistenza della polpa è particolarmente morbida e un po' appiccicosa quando il frutto è maturo.

Nei nostri prodotti, troverete i fichi in una classica composta di frutta e in due combinazioni straordinarie nella collezione di mostarde. Nella prima combinazione i fichi delicatamente dolci si uniscono alla senape piccante per creare il complemento perfetto per formaggi di mucca, capra e pecora di media e lunga stagionatura. Nell’altra proponiamo un abbinamento originale e delicatamente piccante di fichi e pomodori verdi.