Il limone (Citrus limon) appartiene alla famiglia delle Rutaceae ed è uno degli agrumi più conosciuti al mondo. Originario del sud-est asiatico, si è diffuso nell'antichità nella regione mediterranea. Oggi è coltivato in molti climi caldi, in particolare nell'Europa meridionale, in California e in Sud America.

Il limone ha una buccia caratteristica, spessa e di colore giallo brillante, che è infusa di oli essenziali e protegge la polpa succosa. Gli spicchi interni del frutto sono pieni di piccoli tubicini che contengono il rinfrescante succo di limone.

Il frutto maturato al sole offre un sapore intenso e acidulo che rinfresca e rinvigorisce il palato. L'elevato contenuto di acido citrico e i numerosi oli essenziali conferiscono un piacevole retrogusto amarognolo, mentre le note lievemente dolciastre del frutto completano armoniosamente il sapore.

Il nostro consiglio: provate la nostra marmellata al limone con le brioche appena sfornate, oppure abbinatela allo yogurt greco o utilizzatela come farcitura delle crostate, per creare una delizia fresca dal piacevole gusto agrumato!