La rosa canina, conosciuta anche come rosa selvatica, è una pianta appartenente alla famiglia delle Rosaceae. È un arbusto spinoso che può raggiungere un'altezza di 1-3 metri e produce fiori rosa o bianchi. I frutti, noti come cinorrodi, si sviluppano dopo la fioritura e sono caratterizzati da una forma ovale o allungata. La pianta ha origini antiche, è rustica e cresce spontaneamente in molte regioni: é una pianta moto diffusa in Alot Adige. Viene utilizzata da secoli per le sue proprietà benefiche, medicinali e nutrizionali.
I frutti della rosa canina sono solitamente di un colore rosso vivo o arancione. Quando maturano, la loro superficie diventa lucida e attraente. Il gusto è dolce e acidulo insieme, con una consistenza polposa. L'aroma è fruttato e floreale, con note che ricordano la frutta matura e una leggera speziatura. La rosa canina é una delle fonti naturali piú ricche di vitamina C ed ha anche un elevato contenuto di antiossidanti e minerali.
La composta di rosa canina finemente passata Alpe Pragas è un prodotto raffinato e versatile, perfetto per molti abbinamenti. Perfetta su fette di pane tostato, Crêpes, per un inizio di giornata energico. Ottima come farcitura per dolci, crostate o come topping per gelati e yogurt, aggiungendo un tocco di freschezza e colore. Si sposa meravigliosamente con formaggi freschi o stagionati, creando un contrasto delizioso tra il dolce della composta e il salato dei formaggi. Lasciati conquistare dal suo sapore unico!