Composta di frutta Amarena - Prodotto con amarene acide, finemente aromatiche. L'amarena, detta anche (Prunus cerasus), è una specie vegetale della famiglia delle rose. Si differenzia dal ciliegio dolce (Prunus avium) per le foglie più dure, senza premistoppa e quelle piccole alla base dell'infiorescenza. Le ciliegie hanno anche un alto contenuto di vitamina A.