Die Zwetschge (Prunus domestica subsp. domestica) gehört zur Familie der Rosengewächse und ist eine Unterart der Pflaume (Prunus domestica). Sie zeichnet sich durch ihre längliche, meist tiefviolette bis blau-schwarze Schale und ihr festes, goldgelbes Fruchtfleisch aus. Geerntet wird die Zwetschge je nach Sorte von Juli bis Oktober. Sie ist besonders aromatisch, süß und gleichzeitig leicht würzig, mit einer feinen Säurenote. Im Vergleich zu vielen Pflaumensorten hat sie eine festere Konsistenz und einen Stein, der sich leicht vom Fruchtfleisch lösen lässt.

Unser Fruchtaufstrich aus dieser spätsommerlichen Frucht eignet sich hervorragend zum Verfeinern süßer Backrezepte.

Unser Tipp: Kennen Sie bereits unseren Fruchtaufstrich mit Zwetschge und Holunderbeeren? Er vereint die fruchtige Süße der Zwetschgen mit der intensiven Aromenvielfalt der Holunderbeeren – perfekt für jeden Frühstückstisch!