ALPE PRAGAS - LUN-VEN: 8:00 - 12:00 & 13:00 - 18:00 | SAB: 9:00 - 12:30 & 13:30 - 18:00 | DOM: CHIUSO
Biscotti al Cioccolato
INGREDIENTI
1 uovo
335 g di farina 00
90 g di zucchero a velo
40 g di farina di mandorle
150 g di burro
sale
200 g di cioccolato fondente
220 g di Composta Limited Edition Apricot “Val Venosta”
Versate nel mixer la farina, la farina di mandorle, il sale e lo zucchero e miscelate per qualche secondo; unite il burro freddo a pezzettini e azionate l’apparecchio fino a ottenere delle briciole fini, poi aggiungete l’uovo leggermente battuto e lavorate ancora qualche istante.
Trasferite sul piano di lavoro e impastate brevemente in modo da ottenere un composto omogeneo. Formate un panetto, appiattitelo e avvolgetelo nella pellicola; fate riposare in frigo qualche ora.
Stendete la pasta sul piano leggermente infarinato a uno spessore di 3 mm e ricavatene delle forme di alberello; trasferitele su più placche foderate con carta da forno (otterrete molti biscotti) e cuocete nel forno preriscaldato a 180 g per circa 14-15 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti.
Tritate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria, quindi intingetevi i biscotti. Sgocciolateli bene, poi fateli raffreddare appoggiati sulla carta da forno.
Servite i biscotti con la composta.
