ALPE PRAGAS - LUN-VEN: 8:00 - 12:00 & 13:00 - 18:00 | SAB: 9:00 - 12:30 & 13:30 - 18:00 | DOM: CHIUSO
Torta di grano saraceno con mirtilli rossi
INGREDIENTI
- 6 Uova
- 1 pizzico di sale
- 250 g zucchero
- 250 g burro
- 150 g farina di grano saraceno
- 1 busta di lievito in polvere
- 150 g nocciole grattugiate
- 1 mela grattugiata
- bucia di limone
- zucchero a velo per decorare
Per il ripieno
• Composta di mirtilli rossi 335g
Preparazione
Sbattere 100g di zucchero e gli albumi fino ad ottenere un composto schiumoso. Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero rimasto fino a ottenere una crema e incorporare gradualmente i tuorli. Mescolare la farina di grano saraceno, il lievito, le nocciole, la mela e la scorza di limone. Mescolare vigorosamente l'albume d'uovo nella miscela. Mettere il composto in una tortiera unta e infarinata e cuocere in forno preriscaldato per circa 40 minuti a 180 ° C. Tagliare a metà la torta raffreddata, farcire con la composta di mirtilli rossi e spolverare con zucchero a velo.
