I Pancake di Alpe Pragas

I Pancake di Alpe Pragas

 

INGREDIENTI

  • 200 ml di latte
  • 1 uovo
  • 25 g di zucchero
  • 120 g di farina
  • 30 g di burro fuso
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 335g di composta di frutta al mirtillo nero

PREPARAZIONE

  1. Versate tutti gli ingredienti, tranne la composta, nel bicchiere del frullatore a immersione e frullate per qualche istante fino a ottenere un composto liscio.
  2. Lasciate riposare la pastella in frigorifero per circa 30 minuti.
  3. Imburrate leggermente una padellina antiaderente, versate un mestolino di pastella e cuocete il pancake finché si formano dei buchini in superficie. Giratelo e cuocetelo per altri 1–2 minuti sull’altro lato.
  4. Servite i pancake caldi accompagnandoli con la composta di mirtilli.
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