ALPE PRAGAS - LUN-VEN: 8:00 - 12:00 & 13:00 - 18:00 | SAB: 9:00 - 12:30 & 13:30 - 18:00 | DOM: CHIUSO
Cake al cocco con composta Limited Edition Nr. 2 al Mango e Frutto della Passione
INGREDIENTI
175 g di burro morbido
175 ml di latte di cocco
150 g di zucchero
25 g di zucchero di canna grezzo
3 uova
225 g di farina
1 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
6 cucchiai di cocco disidratato
220 g di composta di frutta limited edition mango e frutto della passione
Montate il burro con i due tipi di zucchero per renderlo soffice, poi incorporatevi le uova leggermente sbattute, una alla volta.
Aggiungete al composto anche 5 cucchiai cocco disidratato e la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, un po’ alla volta, alternandola al latte di cocco (tenetene da parte 40 ml).
Quando il composto sarà omogeneo, versatelo in uno stampo a cassetta foderato con carta da forno.
Cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per circa un’ora (verificate la cottura infilando uno stecchino al centro del dolce: dovrà uscirne asciutto).
Togliete il dolce dal forno e forellatelo in più punti con un stecchino: versate il latte di cocco avanzato sul dolce, poco alla volta, in modo che penetri nei fori e bagni leggermente la superficie.
Cospargete con il cocco disidratato avanzato e lasciate raffreddare prima di servire il dolce a fette con la composta.
