ALPE PRAGAS - LUN-VEN: 8:00 - 12:00 & 13:00 - 18:00 | SAB: 9:00 - 12:30 & 13:30 - 18:00 | DOM: CHIUSO
Waffle con composta stacchus - uva spina verde
INGREDIENTI PER 8 WAFFLE
180 g di farina
190 ml di latte
75 g di burro fuso
50 g di zucchero
2 uova
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio di semi
1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia
200 g di composta Stacchus - Uva spina verde
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con metà dello zucchero. Sbattete i tuorli con il resto dello zucchero, poi unite il sale, la pasta di vaniglia, il latte e il burro fuso, quindi la farina setacciata con il lievito. Incorporate gli albumi al composto, mescolando delicatamente con una spatola. Scaldate la piastra per waffle e ungetela tamponandola con un foglio di carta da cucina inzuppato con l’olio. Versate sulla piastra un mestolino di pastella, chiudetela e attendete un paio di minuti prima di riaprirla e verificare la cottura. Servite i waffle caldi con la composta e guarnendo con frutta fresca e fiorellini.