Waffle con composta stacchus - uva spina verde

Waffle con composta stacchus - uva spina verde

INGREDIENTI PER 8 WAFFLE

180 g di farina

190 ml di latte

75 g di burro fuso

50 g di zucchero

2 uova

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

2 cucchiai di olio di semi

1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia

200 g di composta Stacchus - Uva spina verde

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con metà dello zucchero. Sbattete i tuorli con il resto dello zucchero, poi unite il sale, la pasta di vaniglia, il latte e il burro fuso, quindi la farina setacciata con il lievito. Incorporate gli albumi al composto, mescolando delicatamente con una spatola. Scaldate la piastra per waffle e ungetela tamponandola con un foglio di carta da cucina inzuppato con l’olio. Versate sulla piastra un mestolino di pastella, chiudetela e attendete un paio di minuti prima di riaprirla e verificare la cottura. Servite i waffle caldi con la composta e guarnendo con frutta fresca e fiorellini.

 

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