Cheesecake con frutta sciroppata

Cheesecake con frutta sciroppata

 

INGREDIENTI

  • 350 g di ricotta
  • 300 g di yogurt greco
  • 6 uova
  • 1 limone bio
  • 170 g di zucchero
  • 130 g di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 confezione di frutta sciroppata “Frutti di Bosco” 

PREPARAZIONE

  1. Preriscaldate il forno a 185 °C.
  2. Montate a neve gli albumi e, in una ciotola a parte, setacciate la ricotta. Lavoratela con lo yogurt, i tuorli, lo zucchero e un pizzico di sale, utilizzando le fruste.
  3. Incorporate al composto prima la farina, poi aggiungete delicatamente gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto.
  4. Versate il composto in uno stampo a cerniera (24 cm di diametro), foderato sul fondo con carta da forno, e cuocete in forno per 40 minuti.
  5. Lasciate raffreddare completamente la torta prima di sformarla e servitela con la frutta sciroppata.
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