ALPE PRAGAS - MON-FRE: 8:00 - 12:00 & 13.00 - 18.00 | SAM: 9:00 - 12.30 & 13.30 - 18.00 | SON: GESCHLOSSEN
Knusper-Windbeutel mit Chantilly und Kastanien-Kakao-Fruchtaufstrich
ZUTATEN FÜR 16 WINDBEUTEL
120 g Butter
160 g Mehl
70 g Zucker
3 kleine Eier
400 ml frische Sahne
100 g Vanillepudding
1/2 Esslöffel Puderzucker
220 g Fruchtaufstrich Limited Edition Nr. 8 Kastanie, Kakao und Tahiti-Vanille
Salz
Bereiten Sie einen Teig vor, indem Sie 60 g Butter mit 60 g Zucker und 60 g Mehl vermischen. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz dünn (einige mm) zwischen zwei Backpapierblättern aus und stellen Sie ihn für die nötige Zeit zum Aushärten in den Gefrierschrank.
Anschließend bringen Sie 60 g Butter in einem Topf zusammen mit 180 ml Wasser zum schmelzen, fügen dann 100 g Mehl auf einmal hinzu und vermischen mit einem Holzlöffel gut. Lassen Sie die Mischung etwas trocknen, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
Fügen Sie der Mischung jeweils ein Ei hinzu und schlagen Sie es leicht auf.
Füllen Sie die den Teig in einen Spritzbeutel und formen Sie kleine Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen.
Nehmen Sie den gehärteten Teig aus dem Gefrierschrank, schneiden Sie einige Scheiben aus, die etwas kleiner als die Hügel sind, und legen Sie sie darauf.
Die Windbeutel im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa eine halbe Stunde garen, dabei die Tür nicht vor 25 Minuten öffnen.
Lassen Sie die Windbeutel abkühlen und füllen Sie sie dann mit der Schlagsahne, der Vanillesoße und dem Puderzucker sowie mit dem Kastanienkompott.
120 g Butter
160 g Mehl
70 g Zucker
3 kleine Eier
400 ml frische Sahne
100 g Vanillepudding
1/2 Esslöffel Puderzucker
220 g Fruchtaufstrich Limited Edition Nr. 8 Kastanie, Kakao und Tahiti-Vanille
Salz
Bereiten Sie einen Teig vor, indem Sie 60 g Butter mit 60 g Zucker und 60 g Mehl vermischen. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz dünn (einige mm) zwischen zwei Backpapierblättern aus und stellen Sie ihn für die nötige Zeit zum Aushärten in den Gefrierschrank.
Anschließend bringen Sie 60 g Butter in einem Topf zusammen mit 180 ml Wasser zum schmelzen, fügen dann 100 g Mehl auf einmal hinzu und vermischen mit einem Holzlöffel gut. Lassen Sie die Mischung etwas trocknen, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
Fügen Sie der Mischung jeweils ein Ei hinzu und schlagen Sie es leicht auf.
Füllen Sie die den Teig in einen Spritzbeutel und formen Sie kleine Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen.
Nehmen Sie den gehärteten Teig aus dem Gefrierschrank, schneiden Sie einige Scheiben aus, die etwas kleiner als die Hügel sind, und legen Sie sie darauf.
Die Windbeutel im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa eine halbe Stunde garen, dabei die Tür nicht vor 25 Minuten öffnen.
Lassen Sie die Windbeutel abkühlen und füllen Sie sie dann mit der Schlagsahne, der Vanillesoße und dem Puderzucker sowie mit dem Kastanienkompott.
