ALPE PRAGAS - MON-FRE: 8:00 - 12:00 & 13:00 - 18:00 | SAM: 9:00 - 12:30 & 13:30 - 18:00 | SON: GESCHLOSSEN
Crumble cookies mit birne und limette fruchtaufstrich - alpe pragas
ZUTATEN FÜR 12 PERSONEN
- 1 Glas Birne & Limette Fruchtaufstrich
- 400 g Mehl Typ 00
- 140 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 kleines Ei + 1 Eigelb
- 8 g Hefe
- Salz
- 50 g geschälte Pistazien
ZUBEREITUNG
Das Mehl mit der Hefe, dem Salz und dem Zucker in den Mixer geben und einige Sekunden lang mischen; fügen Sie die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und mixen Sie weiter bis Sie feine Krümel erhalten, fügen Sie anschließend das geschlagene Eigelb und Ei hinzu. Kneten Sie anschließend die Mischung mit den Händen für einige Minuten weiter. Dann geben Sie den Teig auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller, drücken alles etwas an und stechen 5-6 cm runde Formen aus. Ein Teelöffel Fruchtaufstrich kommt in die Mitte und drum herum noch etwas Brösel und Pistazien. Alle Kekse auf die gleiche Weise weiter formen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.
