ALPE PRAGAS - MON-FRE: 8:00 - 12:00 & 13:00 - 18:00 | SAM: 9:00 - 12:30 & 13:30 - 18:00 | SON: GESCHLOSSEN
Kokoskuchen mit Limited Edition Nr. 2 Mango- und Passionsfrucht Fruchtaufstrich
ZUTATEN
175 g weiche Butter
175 ml Kokosmilch
150 g Zucker
25 g Rohrzucker
3 Eier
225 g Mehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
6 Esslöffel Kokosraspeln
220 g Limited Edition Mango & Passionsfrucht Fruchtaufstrich
Die Butter mit Zucker schaumig rühren, dann nacheinander die leicht geschlagenen Eier dazugeben.
Fügen Sie der Mischung nach und nach 5 Esslöffel getrocknete Kokosnuss und das mit der Hefe gesiebte Mehl sowie eine Prise Salz hinzu, abwechselnd mit der Kokosmilch (40 ml beiseite stellen).
Wenn die Masse glatt ist, gießen Sie sie in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa eine Stunde backen (überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken: er sollte trocken herauskommen).
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein: Gießen Sie die übrig gebliebene Kokosmilch in kleinen Portionen auf den Kuchen, sodass sie in die Löcher eindringt und die Oberfläche leicht benetzt.
Zum Schluss servieren Sie den Kuchen mit Limited Edition Mango & Passionsfrucht Fruchtaufstrich.
