ALPE PRAGAS - MON-FRE: 8:00 - 12:00 & 13.00 - 18.00 | SAM: 9:00 - 12.30 & 13.30 - 18.00 | SON: GESCHLOSSEN
Kokoskuchen mit Limited Edition Nr. 2 Mango- und Passionsfrucht Fruchtaufstrich
ZUTATEN
175 g weiche Butter
175 ml Kokosmilch
150 g Zucker
25 g Rohrzucker
3 Eier
225 g Mehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
6 Esslöffel Kokosraspeln
220 g Limited Edition Mango & Passionsfrucht Fruchtaufstrich
Die Butter mit Zucker schaumig rühren, dann nacheinander die geschlagenen Eier dazugeben.
Geben Sie 5 Esslöffel getrocknete Kokosraspeln und das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz dazu. Rühren Sie anschließend die Kokosmilch (40 ml zurückbehalten) ein.
Wenn die Masse glatt ist, gießen Sie sie in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa eine Stunde backen (überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken: er sollte trocken herauskommen).
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein: Gießen Sie die übrig gebliebene Kokosmilch in kleinen Portionen auf den Kuchen, sodass sie in die Löcher eindringt und die Oberfläche leicht benetzt.
Zum Schluss servieren Sie den Kuchen mit Limited Edition Mango & Passionsfrucht Fruchtaufstrich.
